Kroket Isi Udang Sayuran Untuk 29 Buah

BAHAN KULIT: 500 gram kentang kukus, dihaluskan 2 sendok makan susu bubuk 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh pala bubuk 1 sendok makan margarin minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI: 75 gram wortel, dipotong kotak kecil, 1 sendok makan margarin 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar direbus 150 gram udang kupas, dicincang kasar 50 gram buncis, diiris tipis 1/4 sendok teh merica 3/4 sendok teh garam 25 ml air 2 sendok makan mayones 1 sendok makan saus tomat

BAHAN PELAPIS: 150 gram tepung panir oranye

BAHAN PENCELUP: 3 butir telur, dikocok lepas

CARA MEMBUAT: 1. Isi, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, buncis, saus tomat, merica, dan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap. Masukkan mayones. Aduk rata. 2. Kulit, campur susu bubuk, kentang, garam, pala bubuk, merica bubuk, dan margarin. Aduk rata. 3. Ambil 15 gram kulit. Beri isi. Bentuk lonjong. 4. Gulingkan di atas tepung panir oranye. Celup ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir. 5. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.